Tomatencappuccino
- Categorie: Soep, Vegetarisch, Warm
- Ingrediënten: bouillon, italiaanse kruiden, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, slagroom, tomaten, uien
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 6 pomedori tomaten, in stukjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 500 ml vlees- of kruidenbouillon
- versgemalen peper
- 100 ml slagroom
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit hierin de ui zachtjes glazig. Schep de tomaten, paprikapoeder en kruiden erdoor en verwarm alles 2-3 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep en wrijf de soep indien gewenst door een zeef om de velletjes en de pitjes van de tomaten eruit te halen.
- Breng de soep verder op smaak met zout en peper en warm hem nog even goed door.
- Klop intussen de slagroom half stijf met wat zout en peper. Schep de tomatensoep in kopjes en schep de room erop. Strooi er peterselie over ter garnering.
Tips:
- Het staat extra mooi als u deze soep in kleine glaasjes opdient.
- Kinderen vinden dit gerecht ook vaak erg lekker.
Bron: DEKA-menu 605
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
- Datum: 18.01.2009
- Tijd: 14:41 uur
Print dit recept
Stuur dit recept door!
(1 stemmen, gemiddeld: 4.00 van de 5)
Loading ...
Dit is een heerlijk recept. Ik heb het al een paar keer gemaakt en heb er groot succes mee.
Ook geslaagd als je er op het einde nog kleine blokjes (brunoise) tomaat aan toevoegd.
Smakelijk!
Een lekker recept. Heerlijk gegeten.
voor hoeveel personen is dit?
voor hoeveel personen is dit recept?????????????????
Nog niet geprobeerd, maar ziet er goed uit
ga het ook maar eens testen.
Volgens mij is het voor 4 personen (zoiets staat in dat plaatje erbij).
idd erg lekker, ik heb alleen iets meer tomaten gebruikt. ook lekker als je wat verse bassilicum in de slagroom toevoegt en meemixt, goed voor de smnaak en leuk voor het gezicht