Tapas met uien

Patatas Bravas (pikante aardappels)

geen-foto1

Ingrediënten (10 porties):

  • 1 gesnipperde grote ui
  • 1 eetlepel olie
  • ½ laurierblaadje
  • 1 guindilla-peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 theelepel pikante paprikapoeder, chilipoeder of cayennepeper
  • 1 dl water
  • 1½ kg geschilde aardappels
  • zout
  • olie om in te bakken
  • 1 (of 2) koekenpannen
  • 1 braadslee

Bereiding »

 

Pompoensoep

meloensoep

Ingrediënten voor ca. 20 kleine kommetjes:

  • 400 gram pompoenvlees
  • 1 ui
  • boter
  • 1½ liter kruidenbouillon
  • 1 dl yoghurt
  • peper & zout

Bereiding »

 

Zalmloempia’s

geen-foto1

Ingrediënten:

  • 8 ontdooide loempiavellen
  • 200 gram zalm uit blik in eigen nat
  • 100 gram gerookte zalm
  • 1 kleine, geraspte ui
  • 2 theelepels gedroogde dille
  • 1 ei
  • olie om in te frituren

Bereiding »

 

Tomatencappuccino

tomatencappucino

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 6 pomedori tomaten, in stukjes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
  • 500 ml vlees- of kruidenbouillon
  • versgemalen peper
  • 100 ml slagroom
  • 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Bereiding »

 

Gazpacho

geen-foto1Ingrediënten:

  • 250 gram gepelde tomaten (blik)
  • 1 kleine komkommer
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie, koudgeperst
  • 1 snuifje cayennepeper
  • zout

Bereiding »

 


1234