Tapas met olijfolie

Ingrediënten voor ca. 20 stuks:

• 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries)
• 8 eetlepels olijfolie extra vergine
• 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon)
• 2 eetlepels citroensap (versgeperst)
• 1 theelepel mediterane kruiden of Italiaanse kruiden

Bereiding »

Ingrediënten (ca. 24 stuks):

• 500 gram kipfilet
• 2 tenen knoflook (uitgeperst)
• zout & versgemalen peper
• 125 ml citroensap (versgeperst)
• 1½ eetlepel olijfolie
• 1 theelepel basilicum (gedroogd)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1½ eetlepel honing
• 1 verse ananas, in blokjes (evt. kan ook een blikje gebruikt worden)
• 12 kleine zongedroogde tomaatjes
• 24 cocktailprikkers
• 24 blaadjes verse basilicum

Bereiding »

Ingrediënten:

• 8 cocktailtomaten
• zout
• 2 blikjes sardines (ca. 120 g per blikje)
• 100 gram groene olijven zonder pit
• 2 eetlepels kappertjes
• 1 eetlepel citroensap
• 2-3 eetlepels olijfolie
• ½ eetlepel gehakte basilicum (vers of uit de diepvries)
• versgemalen (zwarte) peper
• 75 gram gemengde fijne bladsla

Bereiding »

Ingrediënten:

• 1 ui
• 2 sneetjes oud brood
• melk
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 1 ei
• 2 theelepels oregano
• 750 gram rundergehakt
• zout en peper
• olijfolie

Ingrediënten voor de saus:

• 2 eieren
• sap van 1 citroen
• 30 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• ¼ liter vleesbouillon
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding »

Ingrediënten (ca. 50 stuks):

• 50 gram verse peterselie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 4 eetlepels olijfolie
• 20 gram verse basilicumblaadjes
• 15 gram boter op kamertemperatuur
• 500 gram kerstomaatjes
• versgemalen peper

Bereiding »