Tapas met knoflook

Ingrediënten (ca. 24 stuks):

• 500 gram kipfilet
• 2 tenen knoflook (uitgeperst)
• zout & versgemalen peper
• 125 ml citroensap (versgeperst)
• 1½ eetlepel olijfolie
• 1 theelepel basilicum (gedroogd)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1½ eetlepel honing
• 1 verse ananas, in blokjes (evt. kan ook een blikje gebruikt worden)
• 12 kleine zongedroogde tomaatjes
• 24 cocktailprikkers
• 24 blaadjes verse basilicum

Bereiding »

Ingrediënten voor 24 stuks:

• 3½ dl olie, om in te bakken
• 450 gram geschilde aardappels in blokjes
• 220 gram gesnipperde uien
• 3 grote eieren
• 1 grote teen knoflook
• 220 gram verse, geslonken, uitgelekte spinazie
• 220 gram geraspte kaas (gruyère of parmezaanse kaas)
• zout en versgemalen zwarte peper
• snufje geraspte nootmuskaat

Bereiding »

Ingrediënten:

• 1 ui
• 2 sneetjes oud brood
• melk
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 1 ei
• 2 theelepels oregano
• 750 gram rundergehakt
• zout en peper
• olijfolie

Ingrediënten voor de saus:

• 2 eieren
• sap van 1 citroen
• 30 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• ¼ liter vleesbouillon
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding »

Ingrediënten (ca. 50 stuks):

• 50 gram verse peterselie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 4 eetlepels olijfolie
• 20 gram verse basilicumblaadjes
• 15 gram boter op kamertemperatuur
• 500 gram kerstomaatjes
• versgemalen peper

Bereiding »

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olie
• 1 gesnipperde ui
• 6 dunne plakjes prosciutto (fijngesneden)
• 4 uitgeperste teentjes knoflook
• 1½ kg mosselen
• 60 gram geraspte parmezaanse kaas
• 60 gram geraspte cheddar

Bereiding »