Tapas met frietsaus

Gevulde eieren a la Dennis

Gevulde eieren a la DennisIngrediënten voor 40 hapjes:

  • 20 eieren
  • 1½ – 2 theelepels dijon-mosterd
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • (versgemalen) peper en zout
  • mespuntje chilipoeder
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 3 eetlepels frietsaus
  • 5 druppels tabasco
  • 1 sjalotje (zeer fijn gehakt)
  • 1 augurk (zeer fijn gehakt)
  • (gedroogde) peterselie of bieslook voor de garnering

Bereiding »

 

Hollandse garnalencocktail met grapefruit en ananas

Hollandse garnalencocktail met grapefruit en ananasIngrediënten voor ca. 20 stuks:

  • 300 gram Hollandse garnalen
  • 2 citroenen
  • 1 rode grapefruit
  • 2 schijven ananas (liefst van een verse ananas)
  • 5 eetlepels frietsaus
  • 4 eetlepels yogonaise
  • 6 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels whisky (of sherry)
  • ½ theelepel gedroogde dilletopjes
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 20 amuseglaasjes
  • 20 kleine lepeltjes

Bereiding »

 

Cocktailsaus

cocktailsaus_zelf

Ingrediënten:

  • 5 eetlepels frietsaus
  • 5 eetlepels yogonaise
  • 7 eetlepels tomatenketchup
  • ½ eetlepel sherry
  • ½ eetlepel whisky
  • ½ eetlepel citroensap

Bereiding »

 

Knoflooksaus Speciaal

knoflooksaus_zelf

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels Zaanse frietsaus
  • 5 eetlepels Yogonaise
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 theelepel kruidenboterpoeder (voor knoflookboter)
  • 1 eetlepel versgekipte bieslook

Bereiding »