Tapas met chorizo

Gebakken mosselen met chorizo en tijm

gebakken_mosselen_met_chorizo_en_tijm1

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 150 gram pittige chorizo
  • 2 eetlepels bloem
  • ½ eetlepel paprikapoeder
  • gemalen peper
  • ½ theelepel zout
  • 300 gram gekookte mosselen
  • 1 eetlepel in heel kleine stukjes gehakte rode paprika
  • ½ theelepel gedroogde of verse tijm
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie.

Bereiding »

 

Tortilla met chorizo, paprika en doperwtjes

tortilla_met_chorizo_paprika_en_doperwtjes

Ingrediënten voor 8 hapjes:

  • 4 eetlepels (diepvries)doperwten
  • 100 gram chorizo
  • 2 halve geroosterde rode paprika’s (uit een pot)
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • 10 gram boter
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding »

 

Pincho’s de Chorizo – Spiesjes met chorizo en kip

pinchos_de_chorizo

Ingrediënten voor ca. 12 stuks:

  • 200 gram chorizoworst in blokjes gesneden (zonder vel)
  • 400 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 2 snufjes paprikapoeder
  • versgemalen peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 4 witte boterhammen zonder korst, in blokjes gesneder
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 2 eetlepels in reepjes gesneden zoete paprika (uit een pot)
  • houten spiesjes

Bereiding »

 

Champignonhoedjes gevuld met chorizo

gevulde_champignonhoed_met_chorizo

Ingrediënten (20 stuks):

  • 20 kastanjechampignons
  • ¼ rode paprika
  • 50 gram chorizo (stukje)
  • ¼ zakje verse peterselie
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • ½ eetlepel (olijf)olie
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels medium dry sherry
  • lage ovenvaste schaal met een inhoud van ca. 1 liter

Bereiding »

 

Chorizo al vino (chorizo in rode wijn)

chorizo_al_vino

Ingrediënten:

  • 1 chorizoworst (bijv. Stegeman) of een aantal kleine chorizoworstjes
  • ½ liter robuuste rode wijn

Bereiding »