Tapas met chilipoeder

Ingrediënten voor 40 hapjes:

• 20 eieren
• 1½ – 2 theelepels dijon-mosterd
• ½ theelepel paprikapoeder
• (versgemalen) peper en zout
• mespuntje chilipoeder
• 2 eetlepels tomatenketchup
• 3 eetlepels frietsaus
• 5 druppels tabasco
• 1 sjalotje (zeer fijn gehakt)
• 1 augurk (zeer fijn gehakt)
• (gedroogde) peterselie of bieslook voor de garnering

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 stuks:

• 500 gram gekookte cocktailgarnalen
• 200 gram cherry-/kerstomaten
• 8 spiesen of houten satéprikkers

Voor de chilisaus:

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 rode pepers
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel koekkruiden
• 1 pak gezeefde tomaten (500 gram)
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker

Bereiding »

Ingrediënten:

• 450 gram zalmfilet zonder vel
• 1 middelgrote rode ui (in dunne ringen gesneden0
• sap van 2 citroenen
• 1 eetlepel lichte olijfolie
• ½ theelepel pikant paprikapoeder, chilipoeder of cayennepeper
• 1 fijngehakte rode peper (zonder pitjes)
• 2-3 eetlepels verse peterselie, koriander of bieslook (fijngehakt)
• 20 gehalveerde kerstomaten
• 1 kleine rode paprika (in driehoekjes van ca. 2 cm)
• zout en versgemalen peper
• cocktailprikkers

Bereiding »

Ingrediënten (10 porties):

• 1 gesnipperde grote ui
• 1 eetlepel olie
• ½ laurierblaadje
• 1 guindilla-peper
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel pikante paprikapoeder, chilipoeder of cayennepeper
• 1 dl water
• 1½ kg geschilde aardappels
• zout
• olie om in te bakken
• 1 (of 2) koekenpannen
• 1 braadslee

Bereiding »