Tapas met brood

Griekse gehaktballetjes met citroen-eiersaus

griekse_gehaktballetjes_met_citroen-eiersaus

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 2 sneetjes oud brood
  • melk
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 citroen
  • 1 ei
  • 2 theelepels oregano
  • 750 gram rundergehakt
  • zout en peper
  • olijfolie

Ingrediënten voor de saus:

  • 2 eieren
  • sap van 1 citroen
  • 30 gram boter
  • 2 eetlepels bloem
  • ¼ liter vleesbouillon
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding »

 

Pincho’s de Chorizo – Spiesjes met chorizo en kip

pinchos_de_chorizo

Ingrediënten voor ca. 12 stuks:

  • 200 gram chorizoworst in blokjes gesneden (zonder vel)
  • 400 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 2 snufjes paprikapoeder
  • versgemalen peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 4 witte boterhammen zonder korst, in blokjes gesneder
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 2 eetlepels in reepjes gesneden zoete paprika (uit een pot)
  • houten spiesjes

Bereiding »

 

Broodrolletjes met ei en basilicum

broodrolletjes_met_ei_en_basilicum

Ingrediënten:

  • 10 sneetjes wit casinobrood
  • 5 eetlepels tomatentapenade
  • 1 zakje verse basilicum
  • 150 gram eiersalade
  • plasticfolie
  • cocktailprikkers

Bereiding »

 

Empanadillas de Sardinas – Krokante deegflapjes gevuld met sardines en olijven

empanadillas_de_sardinas

Ingrediënten:

  • 2 pakjes kant en klaar bladerdeeg 
  • 2 in water geweekte plakken witbrood zonder korst
  • 2 blikjes sardines op olie, fijngemaakt
  • 20 fijngehakte groene olijven
  • 2 fijngehakte hardgekookte eieren
  • 1 losgeklopt ei + kwastje om te strijken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • versgemalen peper en zout

Bereiding »

 

Toaststerren met bieslookroom en gerookte kip

toaststerren_met_bieslookroom_en_gerookte_kip

Ingrediënten voor 8 personen:

  • 1 zakje verse bieslook
  • 125 ml zure room
  • zout en peper
  • 1 gerookte kipfilet
  • 1 geroosterde paprika (uit een pot)
  • 8 sneetjes witbrood
  • olijfolie
  • uitsteekvorm (ster)

Bereiding »

 

12