Sjalottenkruidenboter
- Categorie: Koud, Vegetarisch
- Ingrediënten: basilicum, bladselderie, boter, citroen, kervel, mosterd, peterselie, sjalotjes
Kruidenboter krijgt meer smaak door sjalotten te gebruiken in plaats van bieslook. Ook al omdat de iets zoetere smaak van de sjalot, de wat bittere nasmaak van de kruiden wegneemt. Lekker op de tapas-tafel met versgebakken stokbrood of in reepjes gesneden chiabatta.
Ingrediënten:
- 2 sjalotten
- 250 gram roomboter
- 40 gram krulpeterselie
- 35 gram kervel
- 15 gram basilicum
- 20 gram bladselderie
- ½ citroen
- 1 theelepel grove mosterd
- zout en peper
(4.75 van de 5)