Tapas met bosuitjes

Oregano-prosciuttowieltjes

Oregano-prosciuttowieltjes

Ingrediënten (ca. 40 stuks):

  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 125 gr zachte roomkaas
  • 25 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 2 fijngesneden bosuitjes
  • 7 gr verse fijngehakte oregano
  • 1 eetlepel kappertjes (uitgelekt en fijngehakt)
  • 1 eetlepel fijngehakte pijnboompitten
  • 12 dunne plakjes prosciutto

Bereiding »

 

Pittige courgettebootjes

Pittige courgettebootjesIngrediënten (30 stuks):

  • 5 grote courgettes
  • 1 grote tomaat (fijngehakt)
  • 2 fijngesnipperde lenteuitjes
  • 1 eetlepel peterselie
  • ca. 100 gram geraspte kaas

Bereiding »

 

Nachos met pittige surimisalade

nachos_pittige_surimisalade

Ingrediënten (20 stuks):

  • 1 bosuitje
  • 1 trostomaat
  • 1 eetlepel jalapeño-pepersaus (potje à 85 gr. Casa Fiësta)
  • 1 bolletje gember
  • ¼ zakje verse koriander
  • 200 gram surimi
  • enkele druppels tabasco
  • zout
  • (versgemalen) zwarte peper
  • 20 nachos (ronde tortillachips, Casa Fiësta).

Bereiding »

 

Saladecups met oosterse wortelsalade

saladecups_met_oosterse_wortelsalade

Ingrediënten (20 stuks):

  • 150 gram winterwortel
  • 1 bosuitje
  • ½ zakje verse koriander
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels roerbakolie
  • 25 gram (licht)gezouten cashewnoten
  • 20 saladecups

Bereiding »

 

Hartige bolletjes

geen-foto1

Ingrediënten:

  • 2 lente-uien (of bos-uitjes)
  • 50 gram cashewnoten
  • enkele takjes koriander
  • 450 gram bloem
  • 2 zakjes gist (14 gram)
  • 1 snuf zout
  • 1 ei
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels Thaise rode currypasta
  • Thaise chilisaus of Vietnamese saus

  Bereiding »

 

12