Tapas met ananas

Ingrediënten (ca. 24 stuks):

• 500 gram kipfilet
• 2 tenen knoflook (uitgeperst)
• zout & versgemalen peper
• 125 ml citroensap (versgeperst)
• 1½ eetlepel olijfolie
• 1 theelepel basilicum (gedroogd)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1½ eetlepel honing
• 1 verse ananas, in blokjes (evt. kan ook een blikje gebruikt worden)
• 12 kleine zongedroogde tomaatjes
• 24 cocktailprikkers
• 24 blaadjes verse basilicum

Bereiding »

Ingrediënten voor ca. 20 stuks:

• 300 gram Hollandse garnalen
• 2 citroenen
• 1 rode grapefruit
• 2 schijven ananas (liefst van een verse ananas)
• 5 eetlepels frietsaus
• 4 eetlepels yogonaise
• 6 eetlepels tomatenketchup
• 2 eetlepels whisky (of sherry)
• ½ theelepel gedroogde dilletopjes
• ½ theelepel paprikapoeder
• 20 amuseglaasjes
• 20 kleine lepeltjes

Bereiding »

Ingrediënten:

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 40 gram boter, in blokjes gesneden
• 1,2 dl melk
• 4 eetlepels tomatenpuree
• 2 kleine uien (gesnipperd)
• 4 schijven ananas (fijngesneden)
• 200 gram plakjes ham, in stukjes gesneden
• 75 gram geraspte cheddar
• 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie

Bereiding »

Ingrediënten:

• 1 ananas
• 2 rijpe mango’s
• 12 gepelde lychees
• ½ liter yoghurt
• 2 eetlepels (riet)suiker
• ca. 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater

Bereiding »

 (Vanille cocoscrème met ananas en caramel)

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

• 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
• 3¼ dl melk
• 3 dl kokosmelk
• 1 kaneelstokje
• 6 eidooiers
• 150 gr. suiker
• ½ blikje ananasstukjes
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 4 tot 6 eetlepels rietsuiker

Bereiding »