Tapas met ananas

Zoetzure kipspiesjes

Zoetzure kipspiesjes met ananasIngrediënten (ca. 24 stuks):

  • 500 gram kipfilet
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • zout & versgemalen peper
  • 125 ml citroensap (versgeperst)
  • 1½ eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel basilicum (gedroogd)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1½ eetlepel honing
  • 1 verse ananas, in blokjes (evt. kan ook een blikje gebruikt worden)
  • 12 kleine zongedroogde tomaatjes
  • 24 cocktailprikkers
  • 24 blaadjes verse basilicum

Bereiding »

 

Hollandse garnalencocktail met grapefruit en ananas

Hollandse garnalencocktail met grapefruit en ananasIngrediënten voor ca. 20 stuks:

  • 300 gram Hollandse garnalen
  • 2 citroenen
  • 1 rode grapefruit
  • 2 schijven ananas (liefst van een verse ananas)
  • 5 eetlepels frietsaus
  • 4 eetlepels yogonaise
  • 6 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels whisky (of sherry)
  • ½ theelepel gedroogde dilletopjes
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 20 amuseglaasjes
  • 20 kleine lepeltjes

Bereiding »

 

Pizzarondjes met ham en ananas

pizzarondjes_met_ham_en_ananas

Ingrediënten:

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 40 gram boter, in blokjes gesneden
  • 1,2 dl melk
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 2 kleine uien (gesnipperd)
  • 4 schijven ananas (fijngesneden)
  • 200 gram plakjes ham, in stukjes gesneden
  • 75 gram geraspte cheddar
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie

Bereiding »

 

Lassi-mangodrankje met vruchten

lassi-mangodrankje_met_vruchten

Ingrediënten:

  • 1 ananas
  • 2 rijpe mango’s
  • 12 gepelde lychees
  • ½ liter yoghurt
  • 2 eetlepels (riet)suiker
  • ca. 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater

Bereiding »

 

Crema Catalana con Piñas y Cocos

 crema_catalana_con_pinas_y_cocos(Vanille cocoscrème met ananas en caramel)

Ingrediënten voor 4 – 6 personen:

  • 2¼ eetlepel maïzena (opgelost in 2 eetlepels melk)
  • 3¼ dl melk
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 kaneelstokje
  • 6 eidooiers
  • 150 gr. suiker
  • ½ blikje ananasstukjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 4 tot 6 eetlepels rietsuiker

Bereiding »