Ingrediënten voor ca. 12 stuks:

• 200 gram chorizoworst in blokjes gesneden (zonder vel)
• 400 gram kipfilet in blokjes gesneden
• 2 snufjes paprikapoeder
• versgemalen peper en zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels rode wijn
• 4 witte boterhammen zonder korst, in blokjes gesneder
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 2 eetlepels in reepjes gesneden zoete paprika (uit een pot)
• houten spiesjes

Bereiding:

1. Kruid de kipblokjes met peper, zout en paprikapoeder en besprenkel deze met olijfolie. Laat de kipblokjes even in de koelkast marineren. Bak ze vervolgens goudbruin in een pan met wat olie.
2. Rijg daarna spiesen met om en om de gebakken kipblokjes de chorizo en brood plakjes.
3. Bak vervolgens de spiesjes in een koekenpan op matig vuur goudbruin en gaar. Neem ze daarna uit de pan en houd deze warm tot gebruik.
4. Blus vervolgens de braadjus af met de rode wijn en laat deze even inkoken. Plaats de spiesjes op een bord of schaal en giet hier overheen de ingekookte jus.
5. Garneer de bordjes met de zoete paprikareepjes en gehakte peterselie.

Bron: Spar Succes Recepten 09-06 – Culinaire souvenirs uit Spanje
Bereidingstijd: 30 minuten

(4 stemmen, gemiddeld: 4.50 van de 5)

 Loading ...