Ingrediënten voor ca. 20 stuks:
- 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries)
- 8 eetlepels olijfolie extra vergine
- 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon)
- 2 eetlepels citroensap (versgeperst)
- 1 theelepel mediterane kruiden of Italiaanse kruiden
Bereiding:
- Meng de olijfolie, de azijn, het citroensap en de kruiden goed door elkaar.
- Snijd de mosselen met een scherp mesje los van de schelpen.
- Leg de mosselen op de schelpen op een schaal en druppel de dressing erover.
Tips:
- Kun je niet aan Nieuw Zeelandse mosselen komen, gebruik dan Zeeuwse Mosselen (Imperial, Jumbo of Goudmerk). Kook de mosselen in een glas witte wijn en een handje mosselgroenten en laat ze afkoelen.
- Gebruik voor het mengen van de dressing een leeg jampotje of een speciaal dressingflesje. Het flesje maakt het verdelen van de dressing ook makkelijker.
Bron: Eigen recept
Bereidingstijd: ca. 10 minuten (excl. ontdooien of koken en koelen van de mosselen).
- Auteur: Lilian
- Datum: 01.11.2009
- Tijd: 19:36 uur
-
Print dit recept
Stuur dit recept door!
Loading ...
Laat een reactie achter
Nieuw zeelandse mosselen? Bedoel je niet gewoon Zeeuwse mosselen?
Nee hoor, ik bedoel echt Nieuw Zeelandse mosselen. Deze hebben een groene schelp en zijn vaak een stukje groter dan de Zeeuwse mosselen.
Nieuw Zeelandse mosselen kun je vinden in de diepvriesafdeling van de supermarkt of de groothandel.
vermeld toch direct zeeuwse mosselen.
wat is de kans dat je – och god – nw zeelandse mosselen kan vinden.
denk ook eens aan je biologische voetafdruk
toch bedankt voor het hapjes gerecht
even toch een reactie. Er is een zeer, zeer groot verschil tussen nz en zeeuwse.
Stuk groter? zeg maar gerust echt 5 x zo groot. Ik ben dit jaar in NZ geweest en was er echt van omvergeslagen. Wat een homp mosselvlees. en lekkerrrrrrrr
Op de zak van de bevroren Nieuw Zeelandse mosselen staat dat ze nog gekookt moeten worden. Volgens dit recept hoeft dat niet. Moet ik ze nu wel of niet koken?
De Mosselen die heb gebruik (gekocht in een doos bij de Hanos) zijn al gekookt. Die hoef ik dus alleen te ontdooien.
Als ze nog rauw zijn moeten ze nog wel gekookt worden. Volg dan de aanwijzing op de verpakking.