Vis
Ingrediënten voor ca. 8 stuks:
- 8 grote champignons
- ½ ui
- 100 gram gerookte zalm
- ca. 50 gram kaaskruimels (geitenkaas)
- mespuntje gedroogde dilletopjes
- 2 eetlepels (olijf)olie
Bereiding »
Ingrediënten voor 40 hapjes:
- 20 eieren
- 1½ – 2 theelepels dijon-mosterd
- ½ theelepel paprikapoeder
- (versgemalen) peper en zout
- mespuntje chilipoeder
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 3 eetlepels frietsaus
- 5 druppels tabasco
- 1 sjalotje (zeer fijn gehakt)
- 1 augurk (zeer fijn gehakt)
- (gedroogde) peterselie of bieslook voor de garnering
Bereiding »
Ingrediënten voor ca. 20 stuks:
- 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries)
- 8 eetlepels olijfolie extra vergine
- 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon)
- 2 eetlepels citroensap (versgeperst)
- 1 theelepel mediterane kruiden of Italiaanse kruiden
Bereiding »
Ingrediënten voor ca. 30 stuks:
- ½ casino witbrood over de lengte gesneden
- 250 gram bieslookroomkaas
- 250 gram gerookte zalm
- aluminiumfolie of plasticfolie
Bereiding »
Ingrediënten voor ca. 20 stuks:
- 300 gram Hollandse garnalen
- 2 citroenen
- 1 rode grapefruit
- 2 schijven ananas (liefst van een verse ananas)
- 5 eetlepels frietsaus
- 4 eetlepels yogonaise
- 6 eetlepels tomatenketchup
- 2 eetlepels whisky (of sherry)
- ½ theelepel gedroogde dilletopjes
- ½ theelepel paprikapoeder
- 20 amuseglaasjes
- 20 kleine lepeltjes
Bereiding »
