Vegetarisch

Nougat met noten

nougat-met-notenIngrediënten voor een bakblik van ca. 20 x 30 cm

  • 500 gram honing
  • 625 gram suiker
  • 3 eetlepels suiker
  • 65 gram glucosestroop
  • 215 ml water
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eiwitten
  • 750 gram (liefst ongebrande noten), zoals amandelen, pistachenootjes, hazelnoten, pecannoten
  • Ouwel (eetbaar papier, liefst A4 vellen)

Verder nodig:

  • Bakblik 20 x 30 cm (min. 5 cm hoog)
  • Elektrische mixer
  • weegschaal
  • suikerthermometer
  • pannen met dikke bodem
  • bakpapier
  • plastic folie
  • Mixkom

Bereiding »

 

Gevulde eieren a la Dennis

Gevulde eieren a la DennisIngrediënten voor 40 hapjes:

  • 20 eieren
  • 1½ – 2 theelepels dijon-mosterd
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • (versgemalen) peper en zout
  • mespuntje chilipoeder
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 3 eetlepels frietsaus
  • 5 druppels tabasco
  • 1 sjalotje (zeer fijn gehakt)
  • 1 augurk (zeer fijn gehakt)
  • (gedroogde) peterselie of bieslook voor de garnering

Bereiding »

 

Broodrolletjes met roomkaas, pesto en gegrilde paprika

Broodrolletjes met roomkaas, pesto en gegrilde paprikaIngrediënten voor ca. 30 stuks:

  • ½ casino witbrood over de lengte gesneden
  • 250 gram bieslookroomkaas
  • 1 potje groene pesto
  • 1 pot gegrilde paprika
  • aluminiumfolie of plasticfolie

Bereiding »

 

Hartige Spaanse kaashapjes

Hartige Spaanse kaashapjesIngrediënten voor 12 stuks:

  • 100 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder 
  • 125 gram Manchego Plata (geraspt), verkrijgbaar bij een kaaswinkel
  • 50 gram boter
  • 65 ml melk
  • snufje cayennepeper
  • snufje zout

Voor de vulling:

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel boter
  • 125 gram Manchego Plata (geraspt), verkrijgbaar bij een kaaswinkel
  • 1 tomaat, ontveld en kleingesneden
  • 1 ei, geklopt
  • versgemalen peper en zout
  • takjes dille voor garnering  

Bereiding »

 

Bladerdeeghapjes met geitenkaas, appel, walnoot en honing

Bladerdeeghapjes met geitenkaas appel walnoot en honingIngrediënten voor ca. 10 hapjes:

  • ½ goudreinet (appel)
  • 5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
  • 1 bakje kaaskruimels (o.a. verkrijgbaar bij grote vestigingen van Albert Heijn)
  • 8 walnoten
  • 10 theelepels honing
  • 1 ei-geel (losgeklopt)

Bereiding »

 

12345...10...12 »